一、基本信息
文档名称：海藻酸钠-低脂果胶-刺槐豆胶三元复合膜的制备及其在香菇压差膨化干燥中的应用
文档格式：pdf格式
文档大小：6.5MB
总页数：44页
二、简介
《海藻酸钠-低脂果胶-刺槐豆胶三元复合膜的制备及其在香菇压差膨化干燥中的应用》研究了一种新型复合膜材料的制备方法，并探讨其在食品加工领域的应用。该复合膜由海藻酸钠、低脂果胶和刺槐豆胶组成，具有良好的成膜性和机械性能。研究通过实验优化了各组分的比例及制备工艺，提高了膜的稳定性与功能性。在香菇压差膨化干燥过程中，该复合膜能够有效调控水分迁移，改善产品的质地与复水性。研究成果为食品包装材料的开发提供了新思路，同时也为香菇等农产品的高效干燥提供了技术支持。
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