论文《食品微波干燥过程中的介电特性》发表于第十三届全国干燥会议，探讨了微波干燥过程中食品材料的介电特性变化。文章分析了不同水分含量下食品的介电常数和损耗因子，研究其对微波能量吸收的影响。通过实验与理论结合，为优化微波干燥工艺提供了科学依据，具有重要的工程应用价值。
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