T_JGE 0081-2024 江西绿色生态 安福火腿

标准编号：T/JGE0081—2024
中文标题：江西绿色生态安福火腿
英文标题：JiangxiGreenEcology—Anfuham
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：C135屠宰及肉类加工
发布日期：2024年02月07日
实施日期：2024年02月14日
起草人：姚伟、杨璇、冯欣、刘定作、刘长生、刘淑平、张文俊、杨青、邹云伟、彭建波、刘为阳
起草单位：安福县金品火腿厂、江西省质量和标准化研究院、安福县市场监督管理局、安福县火腿协会、安福县珍品火腿有限公司
范围：
主要技术内容：“江西绿色生态安福火腿”指标水平说明：——质量指标：“过氧化值（以脂肪计）≤0.4g/100g”严于GB2730《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定的“过氧化值（以脂肪计）≤0.5g/100g”,“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤20mg/kg”严于GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的“亚硝酸盐残留量（以NaNO2计）≤30mg/kg”；——安全卫生指标：“铅（以Pb计）≤0.2mg/kg”严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定的“肉制品（畜禽内脏制品除外）≤0.3mg/kg”。

关键词：江西绿色生态品牌建设促进会,T/JGE,屠宰及肉类加工,安福,江西,火腿

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2024-9-29 13:10 上传 T_JGE 0081-2024 江西绿色生态 安福火腿.pdf

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