标准编号：T/SHNX001—2021
中文标题：巴氏杀菌鲜牛乳
英文标题：Pasteurizedfreshmilk
国际标准分类号：67.100.01奶和奶制品综合
中国标准分类号：
国民经济分类：C144乳制品制造
发布日期：2021年07月20日
实施日期：2021年08月20日
起草人：刘振民、陆洪、王惠铭、钱建国、张锋华、陈小弟、于鹏、苏永红、任璐、董立雅、韩奕奕、杨菊香、冯晓、谢朋军、李建中
起草单位：光明乳业股份有限公司、上海市农产品质量安全中心、华测检测认证集团股份有限公司、上海乳品一厂分厂
范围：
主要技术内容：4 技术要求4.1 原料要求生牛乳应符合GB19301的规定，蛋白质、菌落总数和体细胞指标应符合表1规定。投料前生乳的菌落总数应控制在1×105CFU/mL以内。4.2 感官要求应符合GB19645的规定。4.3 理化指标应符合表2的规定。4.4 污染物限量应符合GB2762的规定。4.5 真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.6 微生物限量应符合GB19645的规定。4.7 净含量及允差应符合“国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》”的规定。检验方法按JJF1070规定执行。
关键词：上海奶业行业协会,T/SHNX,乳制品制造,牛乳,巴氏
T_SHNX 001-2021 巴氏杀菌鲜牛乳.pdf
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