会议论文《60Co-γ射线辐照辣椒粉杀菌效果及对品质影响的研究》探讨了利用60Co-γ射线辐照技术对辣椒粉进行杀菌的效果及其对品质的影响。研究结果表明，适当剂量的辐照能有效杀灭微生物，同时对辣椒粉的色泽、风味和营养成分影响较小。该研究为辣椒粉的安全加工和保鲜提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。
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