一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 068—2024_时尚黔菜 苗岭酸笋鸡
文档格式：pdf格式
文档大小：0.98MB
总页数：12页
二、简介
《T_GZYZC 068—2024 时尚黔菜 苗岭酸笋鸡》是一部聚焦贵州黔东南地区特色美食的地方标准文件。该标准详细介绍了苗岭酸笋鸡的原料选择、加工工艺及烹饪方法，体现了黔菜独特的风味与文化底蕴。酸笋鸡以当地土鸡和传统发酵酸笋为主料，结合苗族传统烹饪技艺，呈现出酸辣爽口、香气浓郁的特点。该标准的发布不仅有助于推广黔菜文化，也为相关餐饮企业提供了规范化操作依据，推动地方特色美食的传承与发展。
三、预览
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