一、基本信息
文档名称：T_GZYZC 079—2024_时尚黔菜 盐酸菜炒小排
文档格式：pdf格式
文档大小：0.91MB
总页数：12页
二、简介
《T_GZYZC 079—2024_时尚黔菜 盐酸菜炒小排》是贵州省地方标准中的一项美食规范，旨在传承和推广黔菜文化。该标准详细规定了盐酸菜炒小排的原料选择、加工工艺及成品要求，体现了贵州传统风味与现代烹饪技术的结合。盐酸菜作为贵州特色腌制蔬菜，与香嫩的小排搭配，口感酸爽开胃，肉质鲜美，展现了黔菜独特的调味风格。此标准不仅为餐饮企业提供统一的制作参考，也促进了黔菜标准化发展，助力地方特色美食走向更广阔的市场。
三、预览
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