一、基本信息
文档名称：干燥方法对山药粉性质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.42MB
总页数：24页
二、简介
《干燥方法对山药粉性质的影响》是一篇研究不同干燥方式对山药粉物理和化学性质影响的论文。文章比较了热风干燥、冷冻干燥和喷雾干燥等方法对山药粉色泽、溶解性、营养成分及微观结构的影响。研究结果表明，不同的干燥工艺会显著改变山药粉的品质特性。其中，冷冻干燥能够较好地保持山药粉的原有营养和色泽，而喷雾干燥则提高了产品的溶解性能。该研究为山药粉的加工与应用提供了科学依据，有助于优化干燥工艺，提升产品质量。
三、预览
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