T_SJZFIA 0007-2023 花色宫面

标准编号：T/SJZFIA0007—2023
中文标题：花色宫面
英文标题：
国际标准分类号：67.060
中国标准分类号：
国民经济分类：A011谷物种植
发布日期：2023年10月10日
实施日期：2023年11月10日
起草人：董文勋、张红伟、夏卫东、靳新伟、严成敏、王清山、张强、董素江、籍永彪、岳爱龙、剧立社
起草单位：石家庄市传承宫面有限公司、河北龙宫鹏程食品有限公司、石家庄市马云山宫面有限公司、河北庄润食品有限公司、石家庄市藁城区宫面协会、石家庄市藁城区市场监督管理局、石家庄市藁城区外贸宫面厂、石家庄市藁城区丰上兴华宫面厂、石家庄市藁城区籍家宫面食品厂、石家庄面对面宫面有限公司、超检检测技术服务河北有限公司
范围：1　范围本文件规定了花色宫面的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于3.1定义的花色宫面。
主要技术内容：花色宫面以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用植物油、食用淀粉、食用盐，选择性添加禽蛋、蔬菜、水果、其他粮食等辅料及其制品和（或）食品营养强化剂中一种或几种，采用“7饧9艺”传统生产工艺加工而成，具有条细如丝、耐煮不糟、汤清面秀、部分截面有微孔等特点的手工挂面。“7饧9艺”传统生产工艺地理标志产品藁城宫面传统生产“7次饧面”和“和面”、“开条”、“盘大条”、“盘中条”、“盘小条”、“上轴绕条”、“分条”、“出架拉制”、“晾晒”等9道生产工艺。

关键词：石家庄市食品生产加工行业协会,T/SJZFIA,谷物种植,花色

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2024-9-29 07:18 上传 T_SJZFIA 0007-2023 花色宫面.pdf

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