一、基本信息
文档名称：紫马铃薯花色苷提取工艺优化及稳定性、抗氧化活性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.83MB
总页数：44页
二、简介
《紫马铃薯花色苷提取工艺优化及稳定性、抗氧化活性分析》是一篇研究紫马铃薯中花色苷提取工艺及其性质的论文。文章通过实验优化了提取条件，如溶剂种类、pH值、温度和时间等因素，以提高花色苷的提取效率。同时，研究还分析了花色苷在不同环境下的稳定性，包括光照、温度和pH变化对其的影响。此外，该研究评估了花色苷的抗氧化活性，揭示其在食品和医药领域的潜在应用价值。研究成果为紫马铃薯资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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