一、基本信息
文档名称：NaCl胁迫对西兰花芽苗叶黄素积累及抗氧化能力的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：3.16MB
总页数：36页
二、简介
本研究探讨了NaCl胁迫对西兰花芽苗叶中黄素积累及抗氧化能力的影响。通过不同浓度的NaCl处理，发现适量的盐胁迫能够促进黄素的合成，提高其含量。同时，盐胁迫还增强了芽苗叶的抗氧化酶活性，如超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，从而提升其抗氧化能力。研究结果表明，在一定范围内，NaCl胁迫可以作为一种有效的手段来调控西兰花芽苗叶的营养成分与功能特性，为提高其营养价值提供了理论依据。
三、预览
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