一、基本信息
文档名称：利用对虾消化腺丝氨酸蛋白酶制备鲍鱼外套膜ACE抑制肽
文档格式：pdf格式
文档大小：2.67MB
总页数：32页
二、简介
《利用对虾消化腺丝氨酸蛋白酶制备鲍鱼外套膜ACE抑制肽》是一篇探讨新型生物活性肽制备方法的研究论文。该研究以鲍鱼外套膜为原料，采用对虾消化腺中的丝氨酸蛋白酶对其进行水解，从中提取具有ACE抑制活性的肽段。ACE抑制肽在降压、改善心血管疾病方面具有重要应用价值。该方法不仅提高了鲍鱼副产物的利用率，还为开发天然降压食品提供了理论依据和技术支持。研究结果表明，通过优化酶解条件，可有效获得高活性ACE抑制肽，为功能性食品和医药领域的进一步发展奠定了基础。
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