会议论文《酸性蛋白酶催化合成蔗糖乙酸酯》发表于全国生物化工技术发展研讨会。该研究探讨了利用酸性蛋白酶作为催化剂，高效合成蔗糖乙酸酯的工艺方法。通过优化反应条件，提高了产物收率和纯度，为绿色化学和生物催化领域提供了新的思路。
文档为pdf格式，0.63MB，总共17页。
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