会议论文《南瓜籽蛋白酶解产物的制备及其抗氧化性的研究》发表于第十届中国化妆品学术研讨会，探讨了南瓜籽蛋白通过酶解技术制备活性产物的方法，并对其抗氧化性能进行了评估。研究旨在开发天然抗氧化成分，为化妆品及食品行业提供新原料。结果表明，该酶解产物具有良好的抗氧化能力，具有应用潜力。
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