一、基本信息
文档名称：发酵谷朊粉对大豆分离蛋白膜理化性质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：14.67MB
总页数：32页
二、简介
《发酵谷朊粉对大豆分离蛋白膜理化性质的影响》是一篇研究论文，探讨了发酵谷朊粉对大豆分离蛋白膜性能的影响。该研究通过添加不同比例的发酵谷朊粉，分析其对膜的机械性能、水蒸气透过率和热稳定性等理化性质的变化。结果表明，适量的发酵谷朊粉可以显著改善大豆分离蛋白膜的拉伸强度和柔韧性，同时降低水蒸气透过率，提升膜的阻隔性能。这项研究为开发高性能生物基包装材料提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
三、预览
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