标准编号：T/JALNCP0301—2022
中文标题：井冈蜂蜜
英文标题：
国际标准分类号：67.180.10糖和糖制品
中国标准分类号：X31
国民经济分类：C134制糖业
发布日期：2022年08月18日
实施日期：2022年08月23日
起草人：刘丽红、易伟、邱炎生、王文兴、何杨华、康冬柳、鄢涛、滕琳艳、许娜、黄小英、袁学明、罗军、刘伟明、朱烈波、郭震洋、黄小娟、邱巍峰、康小春。
起草单位：吉安市农业农村产业发展服务中心、吉安市绿色农产品促进会、井冈山市拾野山蜜发展有限公司、万安县丘氏中蜂养殖场、江西老蜂农蜂业有限公司、遂川县华云仙蜂蜜产业化合作社、吉安市农产品质量安全检测中心、万安县农业农村产业发展中心、井冈山市农业农村产业发展中心、永丰县农业农村产业发展中心、遂川县农业农村产业发展中心。
范围：
主要技术内容：4 要求4.1蜜源要求蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤(TripterygiumwilfordiiHook.F.)、狼毒(StellerachamaejasmeL.)等有毒蜜源植物。4.2生产加工卫生和质量控制应符合GB14881的规定，生产管理应符合GB/T21528的要求。4.3分级依据理化指标不同，分为特级品、一级品、二级品。4.4真实性要求不得向蜂蜜中添加任何物质（按GB/T18932.1规定的方法检测）。4.5感官感官指标色泽:依蜜源品种不同，从水白色（近无色）至深琥珀色 按SN/T0852的相应方法检验气味和味道:具有蜜源植物花特有的香气，口感柔和甜润，无异味。 状态:常温下，呈透明或半透明的粘稠流体状，无发酵特征；低温下，部分或全部结晶，结晶较细腻。 在自然光下观察状态，检查有无杂质杂质 :不应含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及肉眼可见外来异物（巢蜜允许含蜡屑） 4.6理化指标:理化指标应符合GB14963的要求，同时符合表2的要求。(见标准文本)4.7微生物限量微生物限量应符合GB14963的要求。4.8污染物限量和兽药限量污染物限量和兽药残留限量应符合表3要求，其它污染物限量指标应符合GB2762的规定，其它兽药残留限量指标应符合GB31650的规定。铅[以Pb计/（mg/kg）]≤0.5；锌[以Zn计/（mg/kg）]≤15土霉素/四环素/金霉素（总量，mg/kg）不得检出（≤0.001）
关键词：吉安市绿色农产品促进会,T/JALNCP,制糖业,蜂蜜,井冈
T_JALNCP 0301-2022 井冈蜂蜜.pdf
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