T_TJYRXH 001-2021 《通江银耳团体标准》

标准编号：T/TJYRXH001—2021
中文标题：《通江银耳团体标准》
英文标题：Tongjiangtremell
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：
国民经济分类：A014蔬菜、食用菌及园艺作物种植
发布日期：2021年08月16日
实施日期：2021年08月16日
起草人：苟兴、赵树海、李斌、何德明、张琼
起草单位：通江银耳协会、巴中市通江银耳科学技术研究所
范围：本标准规定了通江银耳的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于通江银耳协会会员单位使用和社会自愿采用。
主要技术内容：1、对通江银耳进行了术语定义，明确了通江银耳是在四川省巴中市通江县境内，使用通江野生银耳分离驯化培育的菌种，以栎木为基质采取传统段木方式栽培，经过修剪、淘洗、烘干等工序加工而成的银耳产品；2、将通江银耳产品划分为四个等级规格，并明确了通江银耳特有的感观要求；3、提炼出通江银耳具有特色的七项理化指标；4、用HPLC法检测出通江银耳甘露糖（质量分数）≥18%；5、用HPLC法检测出通江银耳葡萄糖峰面积/岩藻糖峰面积比值为≤1.7。

关键词：通江银耳协会,T/TJYRXH,蔬菜食用菌及园艺作物种植,通江,银耳,团体

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