一、基本信息
文档名称：紫色红曲霉菌丝体多糖体外肠道酵解特性的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：3.22MB
总页数：44页
二、简介
《紫色红曲霉菌丝体多糖体外肠道酵解特性的研究》探讨了紫色红曲霉菌丝体中多糖在体外模拟肠道环境下的酵解特性。研究通过模拟人体肠道微生物的发酵过程，分析多糖在不同条件下的降解情况及其产生的短链脂肪酸等代谢产物。结果表明，紫色红曲霉菌丝体多糖具有良好的可酵解性，能够被肠道菌群有效利用，有助于维持肠道健康。该研究为红曲多糖的功能开发和应用提供了理论依据，对功能性食品和益生元的研究具有重要意义。
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