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论文《重组黑曲霉产大豆异黄酮糖苷酶发酵条件的研究》探讨了通过优化发酵条件提高重组黑曲霉产大豆异黄酮糖苷酶的效率。研究分析了温度、pH值、培养时间及碳氮源等因素对酶产量的影响，为工业化生产提供了理论依据和技术支持。该成果对于大豆异黄酮的生物转化和功能性食品开发具有重要意义。 ","role":"assistant文档为pdf格式，0.13MB，总共2页。
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- 重组黑曲霉产大豆异黄酮糖苷酶发酵条件的研究 - 吉林省第七届科学技术学术年会.pdf ...
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