文档名：减少食品真空冷冻干燥的运行成本的措施
真空冷冻干燥是目前一切物品脱水的最好方法,也是所有药品、食品及其它类品的终端加工工艺.在食品工业迅猛发展的今天,真空冷冻干燥已愈来愈多的应用到食品干燥的加工中.它的优越性已充分地让人们所接受.但是食品毕竟不是药品,首先食品的附加值没有药品那么高,再加上冷冻干燥的时间比其它干燥方法来的长,所以运行的成本也就高,这是冻干方法推广最大的瓶颈.正如有的用户反映,冷冻干燥的初始一次性高投资,还承受的起,但是长期使用的高成本承受不了,特别是对一些附加值不是很高的产品.怎样来减少冻干的成本,特别是运行成本(重要一点是缩短时间),是从事冻干行业的人们一直以来所追求的目标.现就长期以来所接触的冻干实际操作方法和积累的经验供大家参考.
作者：孙晓华陈德
作者单位：上海玉成干燥设备有限公司上海201809
母体文献：第九届华东三省一市真空学术交流会论文集
会议名称：第九届华东三省一市真空学术交流会
会议时间：2015年5月29日
会议地点：杭州
主办单位：安徽省真空学会,浙江省真空学会,江苏省真空学会,上海真空学会
语种：chi
分类号：TS2TP2
关键词：食品冷冻 真空干燥技术 工艺流程 设备管理
在线出版日期：2016年5月31日
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