T_THSX 102-2023 海门美食 红烧海门山羊肉

标准编号：T/THSX102—2023
中文标题：海门美食红烧海门山羊肉
英文标题：HaimencuisineBraisedHaimengoatmeat
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：CCSX22
国民经济分类：C135屠宰及肉类加工
发布日期：2023年03月16日
实施日期：2023年04月01日
起草人：岑洪斌、施晓玲、李菊花、郁倩倩、宋建辉、耿迪。
起草单位：南通市海门区食品行业协会、南通颐生酒业有限公司、南通市食品药品监督检验中心、南通市海门区综合检验检测中心、江苏省海门中等专业学校、南通市海门东方雁食品有限公司、江苏公鼎食品科技有限公司。
范围：本文件规定了红烧海门山羊肉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存、保质期。
主要技术内容：5.1原辅料要求5.2感官指标与试验方法5.3理化指标与试验方法5.4污染物限量与试验方法5.5微生物指标5.6食品中农药最大残留限量及兽药最大残留限量5.7食品添加剂和食品营养强化剂5.8净含量与试验方法5.9生产加工过程的卫生要求

关键词：南通市海门食品行业协会,T/THSX,屠宰及肉类加工,海门,山羊肉,红烧

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