T_GZCX 010-2021 刺梨代餐粉

标准编号：T/GZCX010—2021
中文标题：刺梨代餐粉
英文标题：RosaroxburghiiTrattmealsubstitute
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A019其他农业
发布日期：2021年06月21日
实施日期：2021年08月01日
起草人：俞露、谭书明、马礼平、丁筑红、胡萍、任廷远、朱波
起草单位：贵州省刺梨产业研究院、贵州初好农业开发有限公司、贵州宏财投资集团
范围：本标准规定了刺梨系列产品刺梨代餐粉的要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以刺梨果实为主要原料，添加健康食物，经预处理、干燥、粉碎、包装等工艺制成的具有高纤维、低热量、易饱腹特点的刺梨代餐产品。
主要技术内容：4　4要求4.1原辅料要求4.1.1刺梨干粉具有刺梨特有香气和滋味，无异味，无外来可见异物，无结块。维生素C含量≥3000mg/100g。4.1.2添加物其他原辅料：应符合相应的安全标准和/或有关规定。应符合表1规定。表1感官要求项目　要求　检验方法色泽　具有该品种特有的色泽　取约50g被测样品于洁净的样品杯中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质，嗅其气味，尝其滋味。滋、气味　具有刺梨固有的风味与滋味，无异味　组织形态　呈粉末状，无凝结物　异物　无肉眼可见配方外物质　4.3理化要求应符合表2的规定。表2理化指标项　目　指标　检验方法水分（g/100g）　≤10.0　GB5009.3灰分（g/100g）　≤8.0　GB5009.4维生素C（以L(+)-抗坏血酸计），mg/100g　≥100　GB5009.86刺梨干粉添加量（%）　≥10%蛋白质含量（g/100g）　≥2.5　GB5009.5膳食纤维含量（g/100g）　≥0.8　GB5009.88铅（以Pb计）/（mg/kg）　≤0.45　GB5009.12总砷（以As计）/（mg/kg）　≤0.5　GB5009.114.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目　采样方法a及限量　检验方法　n　c　m　M　菌落总数，CFU/g　5　2　102　104　GB4789.2大肠菌群，CFU/g　5　2　1　10　GB4789.3（平板计数法）霉菌　5　2　50　102　GB4789.15沙门氏菌　5　0　0/25g　-　GB4789.4金黄色葡萄球菌　5　1　102　103　GB4789.10a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法4.5食品添加剂应符合GB2760规定的要求。4.6食品营养强化剂应符合GB14880规定的要求。4.7其他污染物限量应符合GB2762的规定的要求。4.8农药最大残留量应符合GB2763的规定的要求。4.9净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按JJF1070规定的方法进行检验。4.10生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定的要求。

关键词：贵州省刺梨行业协会,T/GZCX,其他农业,刺梨,代餐粉

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2024-9-29 00:59 上传 T_GZCX 010-2021 刺梨代餐粉.pdf

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