T_GZCX 008-2024 刺梨冻干粉

标准编号：T/GZCX008—2024
中文标题：刺梨冻干粉
英文标题：
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A015水果种植
发布日期：2024年04月11日
实施日期：2024年05月01日
起草人：俞露、谭书明、马礼平、丁筑红、胡萍、任廷远、朱波
起草单位：贵州省刺梨产业研究院、贵州初好农业开发有限公司、贵州宏财投资集团
范围：本文件规定了刺梨系列产品刺梨冻干粉的要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于以新鲜刺梨为原料，经清洗、破碎、压榨、过滤、真空冷冻干燥、粉碎、过筛、杀菌、包装等工艺加工而成的刺梨系列产品刺梨冻干粉。
主要技术内容：3要求3.1原辅料要求3.1.1刺梨果实采用新鲜、成熟、无病虫害及霉烂的刺梨果。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目　要求　检验方法色泽　具有产品特有的色泽　取约50g被测样品于洁净的样品杯中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽、组织形态，检查其有无杂质，嗅其气味，尝其滋味。组织形态　呈粉末状，无凝结物　杂质　无肉眼可见外来杂质　3.3理化指标应符合表2规定表2理化指标项目　指标　检验方法水分（g/100g）　≤4.0　GB5009.3灰分（g/100g）　≤8.0　GB5009.4维生素C（以L(+)-抗坏血酸计），mg/100g　≥8000　GB5009.86铅（Pb），mg/kg　≤1.0　GB5009.123.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目　采样方法a及限量　检验方法　n　c　m　M　菌落总数，CFU/g　5　2　104　5×104　GB4789.2大肠菌群，CFU/g　5　2　10　102　GB4789.3（平板计数法）霉菌，CFU/g　≤20　GB4789.15沙门氏菌，/25g　5　0　0　—　GB4789.4a样品采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行法3.5食品添加剂应符合GB2760的规定的要求。3.6净含量净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。按JJF1070规定的方法进行检验。3.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定的要求。

关键词：贵州省刺梨行业协会,T/GZCX,水果种植,刺梨,冻干粉

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2024-9-29 00:59 上传 T_GZCX 008-2024 刺梨冻干粉.pdf

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