一、基本信息
文档名称：不同工艺酱香型白酒风味物质特征分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.17MB
总页数：40页
二、简介
《不同工艺酱香型白酒风味物质特征分析》是一篇研究酱香型白酒风味物质差异的学术文章。文章通过现代分析技术，对不同生产工艺下的酱香型白酒进行了系统的风味物质检测与比较。研究揭示了不同工艺条件下白酒中酯类、酸类、醇类等关键风味成分的含量变化，为理解酱香型白酒的独特风味形成机制提供了科学依据。同时，该研究对于优化酿造工艺、提升产品质量具有重要参考价值。
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