一、基本信息
文档名称：氮气辅助正压空化法提取火麻仁蛋白质的工艺优化及理化特性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：5.31MB
总页数：48页
二、简介
《氮气辅助正压空化法提取火麻仁蛋白质的工艺优化及理化特性分析》是一篇研究火麻仁蛋白质提取方法的论文。文章采用氮气辅助正压空化法，对提取工艺进行优化，提高蛋白质的得率和纯度。通过实验确定最佳提取条件，如温度、时间、压力等参数。同时，对提取所得蛋白质的理化特性进行了分析，包括溶解性、乳化性、起泡性等，为火麻仁蛋白质的开发利用提供了理论依据和技术支持。
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