一、基本信息
文档名称：直隶黑猪与杜长大三元猪肉质性状对比分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.13MB
总页数：44页
二、简介
《直隶黑猪与杜长大三元猪肉质性状对比分析》是一篇研究不同品种猪肉质特性的论文。文章通过对直隶黑猪和杜长大三元猪的肉质进行比较，分析了两者在水分含量、pH值、肌内脂肪、剪切力等指标上的差异。研究结果表明，直隶黑猪在肌内脂肪含量和嫩度方面表现更优，而杜长大三元猪则在生长速度和瘦肉率上具有优势。该研究为消费者选择优质猪肉提供了科学依据，也为生猪养殖业的品种优化提供了参考。
三、预览
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