一、基本信息
文档名称：T_SXPX 038—2024_传统地标面食 大同猪肉臊子刀削面
文档格式：pdf格式
文档大小：0.29MB
总页数：7页
二、简介
《T_SXPX 038—2024 传统地标面食 大同猪肉臊子刀削面》是山西省大同市制定的地方标准，旨在规范和传承当地特色面食文化。该标准对大同猪肉臊子刀削面的原料选择、制作工艺、感官要求及包装标识等进行了详细规定，确保产品质量与风味特色。大同刀削面以其独特的刀工技艺和浓郁的猪肉臊子汤底闻名，是地方饮食文化的代表。该标准的发布有助于提升产品知名度，推动传统美食产业化发展，同时保护和弘扬地方饮食文化遗产。
三、预览
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