一、基本信息
文档名称：绿豆蛋白降血脂水解物的制备及纯化工艺
文档格式：pdf格式
文档大小：2.07MB
总页数：32页
二、简介
《绿豆蛋白降血脂水解物的制备及纯化工艺》是一篇关于利用绿豆蛋白制备具有降血脂功能水解物的研究论文。该研究通过酶解技术将绿豆蛋白分解为小分子肽，然后采用多种纯化手段如超滤、柱层析等，获得高活性的降血脂水解物。文章详细描述了水解条件的优化、产物的分离与纯化过程，并评估了其降血脂效果。该成果为开发天然降血脂食品或药物提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
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