一、基本信息
文档名称：蜜生假丝酵母LGL-2发酵油菜蜂花粉酵素工艺优化及品质评价
文档格式：pdf格式
文档大小：2.56MB
总页数：40页
二、简介
《蜜生假丝酵母LGL-2发酵油菜蜂花粉酵素工艺优化及品质评价》是一项关于利用蜜生假丝酵母LGL-2进行油菜蜂花粉发酵的研究。该研究通过优化发酵条件，如温度、时间、pH值和接种量，提高了酵素的产量与活性。同时，对发酵产物的营养成分和功能特性进行了系统评价，为开发新型天然食品添加剂提供了理论依据和技术支持。
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