重组酵母YPH499-3丙酮酸脱羧酶和乙醇脱氢酶粗酶液的特性研究及分析 - 第五届全国化学工程与生物化工年会.pdf

会议论文《重组酵母YPH499-3丙酮酸脱羧酶和乙醇脱氢酶粗酶液的特性研究及分析》探讨了两种关键酶在发酵过程中的作用与特性。研究通过实验分析了酶的最适温度、pH值及底物特异性，为生物燃料生产提供了理论依据。该成果对优化酵母代谢途径和提高乙醇产量具有重要意义。

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重组酵母YPH499-3丙酮酸脱羧酶和乙醇脱氢酶粗酶液的特性研究及分析 - 第五届全国化学工程与生物化工年会.pdf

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