会议论文《酿酒酵母发酵法生产S-腺苷蛋氨酸》介绍了利用酿酒酵母通过发酵法高效合成S-腺苷蛋氨酸的研究。该方法具有环保、成本低和易于工业化等优势，为生物合成S-腺苷蛋氨酸提供了新途径。研究通过优化培养条件和代谢调控，提高了产物的产量和纯度，对推动天然产物的生物制造具有重要意义。
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