一、基本信息
文档名称：DB43T 3222.3-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第3部分：苦荞血粑鸭
文档格式：pdf格式
文档大小：0.81MB
总页数：13页
二、简介
《DB43T 3222.3-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第3部分：苦荞血粑鸭》是湖南省地方标准的一部分，旨在规范和传承湘西地区特色美食。该标准详细规定了凤凰苦荞宴中“苦荞血粑鸭”的原料选择、加工工艺、成品要求及品质控制等内容。苦荞血粑鸭以本地鸭肉为主料，结合苦荞粉与鸭血制作而成，具有独特的风味和营养价值。此标准的发布对于保护地方传统饮食文化、提升湘西民族菜的知名度和规范化水平具有重要意义。
三、预览
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