一、基本信息
文档名称：DB43T 3222.4-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第4部分：苦荞酥皮虾
文档格式：pdf格式
文档大小：0.75MB
总页数：12页
二、简介
《DB43T 3222.4-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第4部分：苦荞酥皮虾》是湖南省地方标准的一部分，旨在规范和传承湘西地区特色美食。该标准详细规定了凤凰苦荞宴中苦荞酥皮虾的原料选择、加工工艺、品质要求及烹饪方法，突出了湘西民族饮食文化的独特性。苦荞酥皮虾以当地优质苦荞粉为原料，结合传统烹饪技艺，制作出外酥里嫩、风味独特的佳肴。该标准的发布不仅有助于提升湘西民族菜的知名度，也为地方餐饮业提供了技术依据，促进了民族饮食文化的保护与创新发展。
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