一、基本信息
文档名称：DB43T 3222.5-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第5部分：苦荞炒肉
文档格式：pdf格式
文档大小：0.81MB
总页数：13页
二、简介
《DB43T 3222.5-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第5部分：苦荞炒肉》是湖南省地方标准的一部分，旨在规范和传承湘西地区特色美食。该标准详细规定了凤凰苦荞宴中“苦荞炒肉”这道传统菜肴的原料选择、加工工艺、烹饪方法及质量要求。通过标准化制作流程，既保留了湘西民族饮食文化的独特风味，又提升了菜品的品质与安全性。此标准的发布对于推广湘西民族菜、促进地方餐饮业发展具有重要意义。
三、预览
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