T_CAAPP 00003-2018 猪胴体雾化喷淋冷却操作规范

标准编号：T/CAAPP00003—2018
中文标题：猪胴体雾化喷淋冷却操作规范
英文标题：Proceduresforspraychillingofporkcarcass
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：B01
国民经济分类：A031牲畜饲养
发布日期：2018年01月01日
实施日期：2018年03月01日
起草人：周光宏、李春保、徐幸莲、张楠、陈玉仑、车海栋、黄瑞华、徐宝才、张万刚
起草单位：南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司
范围：本标准规定了猪胴体预冷过程中雾化喷淋的术语和定义、基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、操作规范、维护、冷库管理、人员管理等。本标准适用于生猪屠宰加工企业。
主要技术内容：基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、雾化喷淋系统的操作规范、雾化喷淋系统的维护、冷库管理、人员管理。

关键词：中国畜产品加工研究会,T/CAAPP,牲畜饲养,胴体,操作规范,喷淋

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