会议论文《热脱附-气相色谱质谱联用结合OAV值评价石榴汁风味组分的研究》在第十届中国香料香精学术研讨会上发表，旨在通过热脱附与气相色谱质谱联用技术，分析石榴汁中的挥发性风味成分。研究还采用气味活性值（OAV）对关键风味物质进行评价，为石榴汁风味品质的控制与优化提供科学依据。
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