GBT 38493-2020 感官分析 食品货架期评估（测评和确定）

感官分析食品货架期评估（测评和确定）
Sensoryanalysis-Assessment(determinationandverification)oftheshelflifeoffoodstuffs

摘要:本标准规定了通过感官检验来测评和确定食品货架期的方法。在设定的储存期内，通过感官检验评价食品在外观、气味、滋味、质地、三叉神经感觉和风味等方面的感官特性变化。本标准为开发具体产品贷架期的测定程序提供了指导。即便与本标准使用有关，本标准的主旨也不解决所有安全问题。本标准使用者有责任建立适当的安全与健康保障，并在使用前明确所规定的限制条款。

标准编号：GB/T38493-2020
标准类型：GB
发布单位：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
发布日期：2020年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2020年1月1日
关键词：

GB/T 38493-2020 感官分析 食品货架期评估（测评和确定）.pdf

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