樱桃酒感官评价与电子舌感官分析的相关性研究 - 第九届中国香料香精学术研讨会.pdf

论文《樱桃酒感官评价与电子舌感官分析的相关性研究》探讨了传统感官评价方法与电子舌技术在樱桃酒品质分析中的关联性。通过对比人工品评与电子舌数据，研究验证了两者在风味特性评估上的一致性，为樱桃酒的品质控制提供了科学依据和技术支持。

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