一、基本信息
文档名称：充氮气热泵干燥对秋刀鱼干燥特性和品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.57MB
总页数：28页
二、简介
《充氮气热泵干燥对秋刀鱼干燥特性和品质的影响》研究了在秋刀鱼干燥过程中使用充氮气热泵技术的效果。该方法通过控制干燥环境中的氧气浓度，有效减少了氧化反应，从而保持秋刀鱼的色泽和营养成分。研究结果表明，与传统干燥方法相比，充氮气热泵干燥能够提高干燥效率，改善产品的质地和口感，并延长保存期限。此外，该技术还能减少有害物质的生成，提升秋刀鱼的食品安全性。这项研究为秋刀鱼加工提供了新的技术思路，具有重要的应用价值。
三、预览
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