一、基本信息
文档名称：干灰枣去皮工艺优化及其活性成分变化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.73MB
总页数：36页
二、简介
《干灰枣去皮工艺优化及其活性成分变化》是一篇研究干灰枣去皮工艺对红枣品质影响的论文。文章通过实验分析不同去皮方法对干灰枣外观、质地及活性成分的影响，旨在优化去皮工艺，提高产品品质和营养价值。研究发现，合理的去皮条件能够有效保留红枣中的多糖、黄酮等活性成分，提升其保健功能。同时，该研究为红枣深加工提供了理论依据和技术支持，对推动红枣产业的可持续发展具有重要意义。
三、预览
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