会议论文《甘蔗中抗氧化活性成分研究 - 第五届全国化工年会》探讨了甘蔗中具有抗氧化活性的化学成分。研究通过提取与分析，确定了多种有效成分，并评估了其在食品和医药领域的应用潜力。该论文为甘蔗资源的高值化利用提供了科学依据，对相关行业的技术创新具有重要意义。
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