会议论文《甘蔗中抗氧化活性成分研究》发表于第五届全国化学工程与生物化工年会，主要探讨了甘蔗中具有抗氧化活性的化学成分。研究通过多种提取和分析方法，鉴定出甘蔗中的多酚类、黄酮类等抗氧化物质，并评估了其抗氧化能力。该成果为甘蔗资源的高值化利用提供了理论依据，对食品和医药领域具有重要参考价值。
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