一、基本信息
文档名称：等离子体活化水对大肠杆菌的抑制特性及其对鸭柳贮藏品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：4.58MB
总页数：40页
二、简介
《等离子体活化水对大肠杆菌的抑制特性及其对鸭柳贮藏品质的影响》研究探讨了等离子体活化水在食品保鲜中的应用。该研究通过实验分析等离子体活化水对大肠杆菌的抑制效果，结果显示其具有显著的抗菌性能。同时，研究还评估了等离子体活化水处理对鸭柳贮藏期间品质的影响，包括色泽、硬度和营养成分的变化。结果表明，使用等离子体活化水能有效延长鸭柳的保鲜期，保持其营养价值和外观质量。这项研究为食品保鲜技术提供了新的思路，具有重要的实际应用价值。
三、预览
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