一、基本信息
文档名称：绿豆皮中黄酮类化合物的抗氧化活性及其结构分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.5MB
总页数：32页
二、简介
《绿豆皮中黄酮类化合物的抗氧化活性及其结构分析》是一篇探讨绿豆皮中黄酮类物质抗氧化性能的研究论文。文章通过实验方法提取绿豆皮中的黄酮类化合物，并利用多种分析技术对其结构进行鉴定。研究结果表明，这些黄酮类化合物具有显著的抗氧化活性，能够有效清除自由基，表现出良好的生物活性。该研究为绿豆皮的综合利用提供了理论依据，也为开发天然抗氧化剂提供了新的思路。
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