一、基本信息
文档名称：褪黑素与柠檬酸联合处理对鲜切‘早酥’梨冷藏品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.72MB
总页数：44页
二、简介
《褪黑素与柠檬酸联合处理对鲜切‘早酥’梨冷藏品质的影响》研究探讨了两种天然物质在保鲜中的应用效果。通过实验发现，褪黑素与柠檬酸的协同作用能够有效延缓鲜切梨的褐变和质地劣化，提高其贮藏稳定性。该研究为鲜切水果的保鲜提供了新的思路，有助于延长产品货架期并保持其营养和感官品质。结果表明，联合处理在抑制微生物生长和延缓生理变化方面表现出显著优势，具有良好的应用前景。
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