GHT 1473-2024 非油炸果蔬脆片加工技术规程

GHT 1473-2024 非油炸果蔬脆片加工技术规程
一、主要技术内容及适用范围
本文件适用于以新鲜或速冻果蔬为原料，经真空冷冻干燥、压差闪蒸干燥或微波真空干燥等非油炸脱水工艺制成的口感酥脆的果蔬脆片。

二、标准基本信息
标准号：GHT 1473-2024
标准名：非油炸果蔬脆片加工技术规程
总页数：6
备案号：96641-2024
备案日期：2024-12-17
发布日期：2024-10-29
实施日期：2025-05-01
制修订情况：制定
被本标准替代的标准号：

三、标准分类
行业领域：供销合作
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.080.01
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
关键词：油炸,加工

四、起草单位
起草单位：尚好科技有限公司、中华全国供销合作总社济南果品研究所、北京御食园食品股份有限公司、山东省宏福慧科技有限公司、山东赫隆食品机械有限公司、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、江苏大学、江南大学、中国海洋大学、浙江清华长三角研究院食品与农业技术研究所、平度市检验检测中心、山推建友机械股份有限公司、河北科技师范学院、山东中果智慧农业科技有限公司、河南科技大学、石河子大学、喀什妃尝香农业发展有限公司、济南职业学院、沂水泽朔生物制品有限公司、烟台中孚冷链设备有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所。
起草人：郁东兴、高玲、张丽、葛邦国、和法涛、张一鸣、吕绪强、吴茂玉、张慜、董立军、郁万帅、高丽萍、吴本刚、李洪高、刘家鸣、刘永文、孙宝志、孔青、蔡强、吴利芳、赵岩、初乐、马东明、商义叶、陈国刚、段续、王清、段金秀、马寅斐、李根、刘光鹏、孟园、赵晓丹、王树利、窦勇博、卞倩倩、易建勇、冯雪萍、姜迅、徐毓霞。
技术归口：全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会
批准发布部门：中华全国供销合作总社

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文件大小:

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