T_QJCIPA 001-2021 潜江龙虾

标准编号：T/QJCIPA001—2021
中文标题：潜江龙虾
英文标题：Qianjiangcrayfish
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A019其他农业
发布日期：2021年05月25日
实施日期：2021年06月01日
起草人：周浠、王淑娟、舒娜娜、彭宣国、李响、熊佳妮、刘书琼、漆发发、李佳文、曹豹、陈清、潘红羽、康峻、赵恒民、何金龙、陈传龙、张玉兰。
起草单位：潜江龙虾产业发展促进会、潜江市水产技术推广中心、湖北交投莱克现代农业科技有限公司、华山科技股份有限公司、湖北省标准化与质量研究院、潜江市公共检验检测中心、潜江市柳伍水产食品有限公司、湖北神尊农业科技有限公司、潜江虾皇餐饮服务有限公司、湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司。
范围：本标准规定了潜江龙虾的术语和定义、分类、技术要求、营养指标、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于以湖北省潜江市境内出产鲜活小龙虾、或由鲜活小龙虾生产的加工产品、以及由鲜活小龙虾清蒸或烹制（卤制）的餐饮菜品。
主要技术内容：术语和定义；潜江龙虾：活体、潜江龙虾（非活）：加工产品、潜江龙虾（非活）：餐饮菜品；活体养殖技术要求、活体安全指标、加工产品技术要求、餐饮菜品原料要求、餐饮菜品预处理、餐饮菜品烹制、餐饮菜品调味、餐饮菜品装盘、标志、包装、运输、贮存等。

关键词：潜江龙虾产业发展促进会,T/QJCIPA,其他农业,潜江,龙虾

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2024-9-29 01:58 上传 T_QJCIPA 001-2021 潜江龙虾.pdf

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