一、基本信息
文档名称：T_CZSPTXH 277—2024_潮州菜 翡翠龙虾烹饪工艺规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.31MB
总页数：5页
二、简介
《T_CZSPTXH 277—2024 潮州菜 翡翠龙虾烹饪工艺规范》是针对潮州菜中“翡翠龙虾”这道经典菜肴制定的烹饪标准。该规范详细规定了食材选择、加工处理、调味配比及烹饪流程等关键环节，旨在传承和弘扬潮州菜的烹饪技艺。通过统一操作流程，确保菜品质量稳定，提升口感与色泽的美观度。同时，该规范也促进了潮州菜的标准化发展，为餐饮行业提供了科学依据和技术指导，有助于推动地方特色美食的保护与推广。
三、预览
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