会议论文《功能性低聚糖的食品安全性研究》发表于2013年中国生物发酵产业年会，主要探讨了功能性低聚糖在食品中的应用安全性。研究通过实验分析，评估了不同低聚糖对肠道菌群的影响及潜在健康效益，为低聚糖在食品工业中的合理使用提供了科学依据。
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