会议论文《γ-聚谷氨酸_壳聚糖纳米胶囊在香精缓释中的应用研究》探讨了利用γ-聚谷氨酸与壳聚糖制备纳米胶囊，用于香精的缓释技术。该研究旨在提高香精的稳定性与释放效率，具有广泛的应用前景。论文在2011年中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛中发表，为相关领域的技术创新提供了理论支持。
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